Kökschef Flammen Jönköping | Restaurang Flammen AB
Restaurang Flammen Jönköping söker kökschef! Har du en flamma i dig som brinner för smak, kvalitet och utveckling av team? Vi söker en driven, trygg och engagerad Kökschef som vill ta ansvar för uppstarten och den fortsatta utvecklingen av köket på vår nya restaurang i Jönköping. Som Kökschef på Restaurang Flammen ansvarar du för att våra gäster varje dag möts av en buffé med hög kvalitet. Du leder kökets dagliga drift med fokus på smak, kvalitet, struktur och att vårt koncept och våra recept följs. Du har ansvar för kökets resultat och arbetar aktivt med bland annat råvarukostnader, svinn, beställningar, bemanning, planering och uppföljning. Samtidigt är du en närvarande och praktisk ledare som trivs mitt i verksamheten och som utvecklar, motiverar och skapar ett starkt team omkring dig. Inför öppningen får du en central roll i att bygga upp köket tillsammans med oss – från rekrytering och träning av teamet till rutiner, struktur, kvalitetssäkring och förberedelser inför premiären. Som en del av din introduktion får du lära känna Restaurang Flammens koncept, recept, rutiner och arbetssätt. Du kommer dessutom att få möjlighet till upplärning tillsammans med våra erfarna kollegor innan öppningen i Jönköping. Vi tror att du har tidigare erfarenhet av att leda ett kök och ett team inom restaurangbranschen, gärna som Kökschef eller i en liknande ledande roll. Du har god kunskap om
- Leda kökets dagliga drift med fokus på smak, kvalitet, struktur och att vårt koncept och våra recept följs.
- Ansvar för kökets resultat och arbeta aktivt med råvarukostnader, svinn, beställningar, bemanning, planering och uppföljning.
- Utveckla, motivera och skapa ett starkt team omkring dig.
- Bygga upp köket inför öppningen – från rekrytering och träning av teamet till rutiner, struktur, kvalitetssäkring och förberedelser inför premiären.
- Tidigare erfarenhet av att leda ett kök och ett team inom restaurangbranschen, gärna som Kökschef eller i en liknande ledande roll.
- God kunskap om