Executive head chef till Sjöstadsgruppen - Sök jobbet hos Sjöstadsgruppen AB

Executive head chef sökes till Himlen & Sjöstaden Skybar. Vi söker dig som idag arbetar som kökschef eller har en liknande ledande roll inom restaurangbranschen och är redo att ta nästa steg. Det här är en central position för dig som vill arbeta strategiskt, kreativt och operativt samtidigt, med ansvar över två starka restaurangkoncept i Stockholm. Som Executive head chef får du det övergripande ansvaret för köken på Himlen och Sjöstaden Skybar. Rollen innebär att säkerställa hög kvalitet, starkt ledarskap och en tydlig kulinarisk identitet samtidigt som du driver utveckling, lönsamhet och struktur i verksamheten. Du arbetar nära VD, ledning och restaurangchefer och blir en nyckelperson i bolagets fortsatta utveckling. Det här är en roll för dig som trivs med högt tempo, många kontaktytor och ett stort ansvar. En person som kombinerar kreativitet och gastronomisk höjd med struktur, affärsförståelse och ett starkt operativt ledarskap.

• Övergripande ansvar för kökens drift, kvalitet och utveckling
• Ansvar för menyutveckling och konceptanpassning
• Personalansvar för köksorganisationen inklusive rekrytering
• Säkerställa struktur, rutiner och arbetssätt i samtliga kök
• Ansvar för råvarukvalitet, inköp, leverantörskontakter och kostnadskontroll
• Uppföljning av nyckeltal, marginaler och kökens lönsamhet
• Utveckling och implementering av nya arbetssätt och koncept
• Nära samarbete med restaurangchefer och ledningsgrupp
• Operativ närvaro vid service, event och större arrangemang vid behov

• Flerårig erfarenhet från ledande roller inom restaurang och gastronomi
• Erfarenhet av att leda större köksorganisationer
• Dokumenterad erfarenhet av menyutveckling och konceptarbete
• God förståelse för ekonomi, marginaler och verksamhetsstyrning
• Erfarenhet av schemaläggning, personalansvar och arbetsledning
• Stark kommunikativ och organisatorisk förmåga
• Starkt och etablerat nätverk inom restaurangbranschen
• Erfarenhet från kvalitetsdrivna och volymstarka verksamheter

• En nyckelposition i en expansiv och ambitiös restauranggrupp
• Möjlighet att påverka på riktigt
• Stort mandat, tydligt ansvar
• Möjlighet att sätta din prägel på två av Stockholms mest spännande restaurang- och barupplevelser
• Arbeta i en miljö där gastronomi, service, nöje och upplevelser möts på hög nivå