Köksansvarig till Arjeplogs kommun – Sök jobbet idag

Som köksansvarig ansvarar du för den dagliga driften av köket: du leder arbetet, planerar menyer och ansvarar för inköp samt säkerställer hög kvalitet och god livsmedelssäkerhet. Du arbetar operativt tillsammans med kostchef och kost team samt bidrar till en positiv arbetsmiljö.

• Planera, leda och samordna den dagliga driften i köket och säkerställa att måltidsverksamheten bedrivs enligt kommunens mål, riktlinjer och beslut.
• Verka för hög kvalitet, god service och en positiv måltidsupplevelse samt arbeta för att utveckla och förbättra rutiner, arbetssätt och processer inom verksamheten.
• Delta aktivt i den dagliga produktionen av måltider.
• Planera och utveckla menyer utifrån näringsrekommendationer, budget och verksamhetens behov.
• Säkerställa att specialkost och anpassade måltider hanteras korrekt.
• Följa utvecklingen inom måltidsområdet och bidra till hållbara och moderna måltidslösningar.
• Säkerställa att måltider produceras och serveras med hög kvalitet.
• Ansvarar för beställningar av livsmedel, förbrukningsvaror och övrigt material.
• Arbeta aktivt för att minska matsvinn och optimera resursanvändningen.

• Utbildning inom restaurang, storkök eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer likvärdig.
• Erfarenhet av arbete inom kök eller måltidsverksamhet.
• Goda kunskaper inom livsmedelshygien och HACCP.
• God administrativ förmåga och erfarenhet av planering och beställningar.
• God förmåga att uttrycka sig på svenska i tal och skrift.
• B-körkort.
• Erfarenhet av arbetsledning (meriterande)
• Erfarenhet från offentlig måltidsverksamhet (meriterande)
• Kunskap om specialkost, näringslära och hållbar måltidsproduktion (meriterande)