Preppansvarig till Pinchos Piteå – Pincho Nation AB

Preppansvarig till köket – 50 % med goda utvecklingsmöjligheter. Är du organiserad, självgående och gillar att skapa ordning i ett kök? Har du yrkesstolthet, ett högt arbetstempo och ambitionen att utvecklas vidare? Då kan du vara den vi söker till köket på Pinchos [stad]. Vi söker nu en preppansvarig som får en viktig roll i kökets dagliga drift. Du kommer att ansvara för att maten är förberedd inför service, genomföra inventeringar, beställa varor och säkerställa att våra lager är välorganiserade. Ditt arbete skapar förutsättningarna för att köket ska kunna leverera snabbt, effektivt och med en jämn, hög kvalitet till våra gäster. Tjänsten är till en början på cirka 50 %, främst förlagd till dagtid två till tre dagar i veckan. För rätt person finns mycket goda möjligheter att kombinera prepparbetet med kvällspass i köket och snabbt utvecklas mot en större tjänst. Hur snabbt tjänsten kan växa beror till stor del på ditt eget engagemang, din utveckling och hur snabbt du lär dig vår service.

• planera och genomföra kökets prepp
• säkerställa att rätt mängd mat är förberedd inför service
• genomföra löpande inventeringar av kökets varor
• säkerställa att inventeringarna är korrekta och rapporteras i tid
• följa upp lagersaldon, förbrukning och eventuella avvikelser
• beställa varor utifrån försäljning, lagersaldo och verksamhetens behov
• organisera kyl, frys och torrvarulager
• arbeta med datumkontroll, märkning och varurotation
• säkerställa att recept, rutiner och kvalitetskrav följs
• bidra till minskat svinn och bättre råvarukontroll
• hålla dig uppdaterad om förändringar i menyn och planera preppen därefter
• kommunicera med köksansvarig och övriga kollegor
• lära dig kökets olika stationer och delta under service

• organiserad och tycker om ordning och struktur
• arbetar snabbt utan att tumma på kvaliteten
• självgående och ser vad som behöver göras
• noggrann med siffror, inventering och lagersaldon
• noggrann med recept, hygien och rutiner
• tar ansvar för både ditt eget arbete och kökets helhet
• lösningsorienterad och behåller lugnet när